Η Σοφία Σταύρου γεννήθηκε το 1982. Ο πατέρας της Ηπειρώτης και η μητέρα της από τη Θράκη, επίσης καλλιτέχνες. Σε ηλικία 15 ετών παίρνει τα πρώτα μαθήματα σχεδίου-ζωγραφικής απο τον πατέρα της ζωγράφο και χαράκτη Β.Σταύρου. Εισήχθη στην Ανωτάτη Σχολή Καλών Τεχνών το 2001 όπου σπούδασε ζωγραφική και χαρακτική με καθηγητές τους Τ.Πατρασκίδη, Ζ.Αρβανίτη, Β.Καζάκο, και Α.Πειρουνίδη. Παράλληλα με τις εργαστηριακές σπουδές, παρακολούθησε το πρόγραμμα των θεωρητικών μαθημάτων ,καθώς και τα σεμινάρια της Διδακτικής της Τέχνης στο Καλλιτεχνικό Εργαστήρι Χαλκίδας και στο Πειραματικό Γυμνάσιο Αναβρύτων. Το 2006 μεταβαίνει στο Παρίσι όπου συνεχίζει τις σπουδές της με το πρόγραμμα erasmus, στο “Université Paris VII” και στήν “Academie de la Grande Chaumiere“με σπουδές γυμνού .Το 2003-2007 δίδαξε σχέδιο και ζωγραφική στο «Εικαστικό Εργαστήριο», το οποίο ίδρυσε το 1993 στην Αθήνα ο πατέρας της. Tο 2007 παρουσιάζει τη διπλωματική της εργασία, αποφοιτά από τη Σχολή και εγκαθίσταται στην Κέρκυρα οπου και αναδημιουργεί το Εικαστικό Εργαστήριο.
Εκθέσεις:
2002 – Άργος (Πνευματικό κέντρο),ομαδική – 2003 Κτιστάδες Άρτας (Πνευματικό κέντρο) ομαδική – 2003 Ρέθυμνο-Terra Maris Hotel, (νέοι καλλιτέχνες). – 2007 A.Σ.K.T. ”Εργοστάσιο”, έκθεση αποφοίτων. – 2008 Γκαλερί “Μονόχωρο” Αθήνα, (ατομική). 2008 Ζάππειο Μέγαρο, ‘έκθεση Ηπειρωτών Καλλιτεχνών, (κατάλογος σελ.80) – 2008. Πολιτιστικό κέντρο, Banska Bistrica, Slovakia, εικαστικό συμπόσιο. – 2009 “Μικρά κουτιά – Μικρό Καφέ” (Κέρκυρα), ατομική). – 2009 “Πασπαρτού ΄09” Κέρκυρα, ομαδική. – 2009 Σκηνογραφία παράστασης Σύγχρονου χορού “Βaobab”, Αθήνα, Κέρκυρα – 2010 “Εικαστικό Εργαστήριο” Κέρκυρα (αναδρομική).- 2011 Πολύτεχνο-Κέρκυρα (κατάλογος) – – 2012, 2013 “Αθαμανικό Κέντρο Τέχνης” Βουργαρελι. – 2013 Corfu Gallery (Κέρκυρα). – 2015 Walk Around Art (Κέρκυρα). 2021 “Αθαμανικό Κέντρο Τέχνης” Άρτα.